Synonym(e)
Definition
Länger als 6 Wochen bestehende Urtikaria (in vielen Fällen besteht das Krankheitsbild > 5 Jahre). Man unterscheidet nach dem klinischen Verlauf:
- chronisch-kontinuierliche spontane Urtikaria mit täglichen Schüben
- chronisch-rezidivierende spontane Urtikaria mit schubweisem Verlauf (wobei Quaddelschübe sich mit symptomfreien Intervallen abwechseln)
Die Bezeichnung spontane oder idiopathische Urtikaria bezieht sich auf die unbekannte Ätiologie und steht im Gegensatz zur chronischen induzierbaren Urtikaria (Ursachen bekannt oder leicht eruierbar, z. B. physikalische Urtikaria s. u. Urtikaria)
Einteilung
s.u. Urtikaria
Auch interessant
Vorkommen/Epidemiologie
Prävalenzdaten schwanken zwischen 0,1 % und 0,6 %. Kumulative Prävalenzen (Anzahl von Personen, die in ihrem Leben schon einmal eine Urtikaria durchlebt haben) liegen zwischen 9 % und 25 %.
Ätiopathogenese
- Bis zu 70% der Erkrankungen sind idiopathisch.
- Positive Atopieanamnese besteht bei etwa 1/4 der Patienten; das Gesamt-IgE ist bei > 50 % der Fälle erhöht.
- Immer wieder diskutiert wird das Modell der molekularen Mimikry von Epitopen als möglicher Auslöser der chronischen Urtikaria. Das Modell stützt sich z. B. auf die vorübergehende Anwesenheit verschiedener Antikörper (z. B. Schilddrüsenautoantikörper TAK/TPO) sowie auf eine vorübergehende oder bleibende Empfänglichkeit für nicht-immunologische Hypersensitivitätsreaktionen (z. B. Intoleranzreaktionen, die sich durch nicht-IgE-vermittelte Histaminfreisetzung kennzeichnen).
- Je nach Typ der Urtikaria kommen sehr unterschiedliche Auslöser infrage:
- Arzneimittel oder Nahrungsmittel (nicht-IgE-vermittelt; s. a. Intoleranzreaktion; biogene Amine)
- Nahrungsmittelzusatzstoffe: Farbstoffe, Benzoate, Salicylate, Sulfite, Glutamate (nicht-IgE-vermittelt); die Datenlage hierzu ist widersprüchlich; ursächlich bei < 5 % der Pat.)
- Acetylsalicylsäure: kein Zusammenhang mit salicylathaltigen Nahrungsmitteln (nicht-IgE-vermittelt)
- Nahrungsmittel (IgE-vermittelte allergische Reaktionen) oder Kontaminationen (z. B. Reste von Antibiotika im Fleisch): Derartige Reaktionen sind eher selten (< 1 % bei Kindern und Erwachsenen).
- Bakterielle Infekte (Helicobacter pylori [für diesen Infektionsmodus gibt es die höchste Evidenz], Streptokokken, Staphylokokken, Yersinien); für Infekte im Zahn- und HNO-Bereich gibt es keine gesicherten Zusammenhänge zwischen Therapie und Urtikariaverlauf, obgleich in Einzelfällen solche Zusammenhänge postuliert werden.
- Virale Infekte (Berichte über Hepatitisvirus-Infektionen und Noro-Virus-Infektionen liegen vor [bisher keine überzeugende Evidenz])
- Parasiten (Lamblien, Entamöben, Wurminfektionen; Trichomonaden, Trichinellen, Toxocara canis)
- Autoimmunprozesse (autologer Serumtest, Schilddrüsenautoantikörper - s. autoreaktive Urtikaria)
- Selten: Tumoren, Hepatitiden
Manifestation
Frauen sind etwa doppelt so häufig betroffen wie Männer. Der Häufigkeitsgipfel liegt zwischen dem dritten und vierten Lebensjahrzent.
Klinisches Bild
Wiederholt oder ständig auftretende, erhabene, scharf begrenzte, palpable, solitäre oder konfluierende, weißliche bis rote, juckende, flache, flüchtige Hauterhabenheiten (Quaddeln) von unterschiedlicher Größe (0,2-10,0 cm). In 52 % der Fälle liegt ein chronisch rezidivierender Krankheitsverlauf vor. Nachweisbar ist eine erhöhte Rate (je nach Literatur zwischen 35 % und 50 % des Gesamtkollektivs) an psychiatrischen Komorbiditäten, etwa: Angsstörungen, Depressionen und somatoforme Störungen.
Labor
Histologie
s. u. Urtikaria
Diagnose
Stufenprogramm für die Diagnostik der chronischen Urtikaria (nach Ring/Przybilla). Urtikariadiagnostik erfordert Geduld und konsequentes Abarbeiten eines klar definierten (mit dem Patienten vorbesprochenen) diagnostischen Programms (s. Tab. 1). Im erscheinungsfreien Zustand kann mit den gezielten Provokationstestungen begonnen werden. Folgende Provokationsdiäten können entsprechend der Anamnese und bisheriger Untersuchungsergebnisse empfohlen werden:
-
- Aufbau-Diät
- additivareiche Kost
- salicylatreiche Kost
- Biogene Amine
- Oraler Provokationstest bei Idiosynkrasie (OPTI)
- Pseudoallergisch/Intoleranzreaktion: Etwa 20 - 50 % der Fälle von chronischer Urtikaria werden durch nichtimmunologische, d. h. als pseudoallergische Reaktionen (v. a. Acetylsalicylsäure) verursacht. Eine Antigen-Antikörper-Reaktion findet bei diesen Reaktionen nicht statt. IgE lässt sich nicht vermehrt nachweisen. RAST-Bestimmungen i. S. sind daher nicht möglich. Pseudoallergische Reaktionen können durch verschiedene Pathomechanismen ausgelöst werden, z. B. direkte Komplementaktivierung, direkte Mediatorfreisetzung, Enzymdefekte, Jarisch-Herxheimer-Reaktion, neuro-psychogen. Als Labortest bei Verdacht auf pseudoallergische Reaktionen steht der CAST (zellulärer Antigenstimulationstest) zur Verfügung. Provokationsdiäten mit biogenen Aminen können den Verdacht erhärten.
- Salicycylate: Acetylsalicylsäure ist der häufigste Stoff, der eine Intoleranzreaktion auslösen kann. Der Pathomechanismus ist noch nicht eindeutig geklärt. Diskutiert wird eine Hemmung der Cyclooxygenase, die zum Fehlen protektiver Prostaglandine und zu vermehrter Bildung von Lipoxygenase-Stoffwechselprodukten führt bzw. eine direkte Mediatorfreisetzung, direkte Komplementaktivierung sowie eine veränderte Reaktivität von Thrombozyten verursachen kann. Es bestehen ausgeprägte Kreuzreaktionen mit pharmakologisch ähnlich wirkenden Agenzien, z. B. anderen NSA, aber auch mit anderen Chemikalien wie Lebensmittelfarbstoffen (Tartrazin) und Konservierungsstoffen. Bei bekannter Intoleranzreaktion auf ASS können im Bedarfsfall Coxibe (z. B. Celecoxib) gegeben werden.
Differentialdiagnose
Therapie allgemein
Beseitigung bzw. Meiden der auslösenden Faktoren nach sorgfältiger Anamnese und Diagnostik.
- Fokussuche: Sanierung eines chronischen Fokus bzw. Behandlung der Grunderkrankung (z. B. antibiotische oder operative Behandlung von Zahn- und HNO-Foci [keine gesicherte Evidenz]; Eradikation von Helicobacter pylori [hoher Evidenzgrad], Behandlung von Candidainfektionen [keine gesicherte Evidenz]; s. a. Candidose, enterale u. a.)
- Bei parasitärer Ursache: adäquate Therapie
- Medikamente: Ab- bzw. Umsetzen von möglicherweise ursächlichen Medikamenten (z. B. Analgetika, Antibiotika wie Penicillin, Acetylsalicylsäure, Insulin, Impfungen)
- Wenn Nahrungsmittel oder Additiva als Auslöser infrage kommen und andere Triggerfaktoren ausgeschlossen sind, sollte eine standardisierte pseudoallergenarme Basisdiät (s. Tabelle 4) über 4-6 Monate durchgeführt werden. 70 % der Patienten erfahren deutliche Besserung bis hin zur Erscheinungsfreiheit (Placebo-Effekt?). Während der Diät sollten ein Ernährungsprotokoll / Beschwerdenprotokoll angelegt sowie eine Bewertung der Urtikariaschwere vorgenommen werden. Etwa 50 % der Pat. vertragen nach sechsmonatiger Diät wieder Vollkost.
Externe Therapie
Blande, juckreizstillende Lokaltherapie z. B. Optiderm Lotion, Tannolact Lotio, Lotio alba, Lotio Cordes, Zinkoxidemulsion LAW, ggf. mit Zusatz von 2-5% Polidocanol (z. B. Thesit, rp. 200 rp. 196 ) oder 1 % Menthol rp. 160. Ggf. topische Glukokortikoide als Lotio (z. B. Triamgalen-Lotion, rp. 123) oder -Creme (z. B. Triamgalen Creme, rp. 121 rp. 120). Alternativ Antihistaminika-haltige Gele (z. B. Fenistil, Tavegil, Soventol).
Bestrahlungstherapie
Der Einsatz von UVA-Bestrahlungen kann in Einzelfällen zu einer klinischen Besserung führen. Die UVB-Therapie bleibt eher der cholinergen Urtikaria und der Urticaria factitia vorbehalten.
Interne Therapie
Bzgl. der evidenzbasierten Therapie s. u. Urtikaria (die hier aufgeführten Therapieoptionen basieren z. T. auf kleineren Studienergebnissen oder auch persönlichen Erfahrungen).
- Antihistaminika: Orale Gabe nichtsedierender Antihistaminika (H1-Blocker) der 2. Generation wie Loratadin 10 mg (z. B. Lisino) 1x tgl. 1 Tbl. p.o., Desloratadin 5 mg (z. B. Aerius) 1x tgl. 1 Tbl. p.o., Cetirizin 10 mg (z. B. Zyrtec) 1x tgl. 1 Tbl. p.o. oder Levocetirizin 5 mg (Xusal) 1x tgl. 1 Tbl. p.o. Bei Therapieversagen (nach 14 Tagen) Wechsel zur antihistaminischen Hochdosistherapie:
- Antihistaminische Hochdosistherapie: Bei ungenügendem Ansprechen können individuell angepasste Dosiserhöhungen (z. B. Desloratadin in ansteigender Dosierung bis zu einer 4-fachen Standarddosis) eingesetzt werden.
- Alternativ: Kombinationen. Das Ansprechen auf die verschiedenen H1-Blocker ist individuell sehr unterschiedlich, daher sind die Erfolge ihrer Kombination ebenso unterschiedlich zu beurteilen. Kombiniert werden können unterschiedliche H1-Blocker in Zweifachkombinationen (z. B. Levocetiricin und Fexofenadin) oder auch in Dreifachkombinationen (Levocetirizin und Fexofenadin sowie Levocetiricin [<– BITTE KORRIGIEREN] in doppelter Standarddosierung). Erfolgreich beschrieben wurden auch Kombinationen mit H2-Rezeptorblockern wie Cimetidin (z. B. Tagamet) 400-800 mg / Tag oder Ranitidin (z. B. Sostril) 1x tgl. 300 mg oder 2x tgl. 150 mg p.o.
- Alternativ: Omalizumab (Xolair): Die Zulassung bei der (therapieresistenten) chronischen spontanen Urtikaria liegt seit 2014 vor. Dosierung: 300 mg / s.c. alle 28 Tage. Die klinische Effizienz wurde in mehreren Studien belegt (Staubach P et al. 2016).
- Alternativ: sedierende Antihistaminika (Therapieprinzip wird von vielen Autoren als überholt angesehen). Insbesondere bei stationär behandelten Patienten kommen zur Nacht sedierende Antihistaminika wie Hydroxyzin (z. B. Atarax®) 1-3 Tbl. / Tag infrage.
- Alternativ: Antiallergika mit antihistaminischer und PAF-blockierender Wirkung wie Rupatadin (z. B. Rupafin) 10 mg / Tag p.o.
- Alternativ: Kombinationen von H1-Blockern mit einem Leukotrienantagonisten (z. B. Montelukast), insbes. bei Patienten mit begleitenden Angioödemen
- Alternativ: Kombination eines H1-AH (z. B. Desloratadin 10 mg / Tag) mit Dapson (50-150 mg / Tag)
- Alternativ: Ciclosporin (gute Evidenz) (2,5 mg / kg KG p.o. in 2 ED). Ciclosporin sollte jedoch nur bei schwerer, absolut therapieresistenter chronischer Urtikaria eingesetzt werden, ggf. in Kombination mit einem H1-AH.
- Kasuistisch: Dapson (geringe Evidenz): 50-100 mg / Tag p.o. für 3 - 6 Monate (wird in der neuesten Leitlinie nicht mehr erwähnt)
- Mastzellstabilisatoren (geringe Evidenz): Bei zusätzlichen intestinalen Intoleranzreaktionen werden Erfolge mit Dinatriumcromoglicinsäure (4 x tgl. 200 mg oder 400 mg 15-30 Min. vor Exposition) beschrieben.
- Kasuistisch (geringe Evidenz): Beschrieben sind Erfolge mit einer hochdosierten, intravenösen Immunglobulintherapie (IVIG).
- Kasuistisch: Plasmapherese / Immunadsorbtion (geringe Evidenz). Nicht zuletzt stellt die chronische Urtikaria in ihrer ausgeprägten Form, insbes. nach Versagen der übrigen Therapieansätze, eine Indikation zur Plasmapherese bzw. Immunadsorbtion dar. Die Methode scheint gerade bei solchen Patienten erfolgreich zu sein, bei denen der Nachweis von Autoantikörpern gegen den hochaffinen Teil des IgE (α-Kette) gelang. Diese AK verursachen über eine Bindung an den IgE-Rezeptor Degranulation und Histaminfreisetzung, z. B. an der Oberfläche von Basophilen oder Mastzellen. Darüber hinaus bietet diese Erkenntnis die Möglichkeit einer kostensparenden Reduktion der aufwendigen Diagnostik bei einem Teil der Patienten. Hinzuweisen ist gleichzeitig auf die hohen Kosten des Verfahrens!
- Nicht empfohlen zur Dauertherapie: Glukokortikoide (werden in den Leitlinien nicht mehr angeführt oder als überholt betrachtet): Bei ausgeprägtem Befund und ausgeprägten, therapieresistenten Beschwerden (Pruritus) kommen Glukokortikoide in mittleren Dosierungen meist sehr wirkungsvoll zum Einsatz. Bei intermittierender Schubaktivität sind Glukokortikoide angezeigt. Prednisolon (z. B. Solu Decortin H) initial 40 - 60 mg / Tag i.v., schrittweise Dosisreduktion bis auf niedrigst mögliche Erhaltungsdosis und Umstellung auf orale Gabe. Cave! Die Erhaltungsdosis sollte unterhalb der Cushing-Schwelle liegen. Bei oraler Anwendung ist Magenschutz erforderlich.
- Therapie bei Schwangerschaft: Über H1-AH-bedingte Fruchtschäden ist nichts bekannt. Ist eine Behandlung bei Schwangeren oder stillenden Müttern notwendig, sollte auf Loratadin oder Cetirizin in üblicher Dosierung zurückgegriffen werden; die beste Sudienlage liegt für Loratadin vor. Für die H1-AH-Hochdosistherapie liegen keine Sicherheitsdaten vor.
Verlauf/Prognose
Naturheilkunde
- Woche 1:
- Nystatin Drg.: 3mal/Tag 2 Drg.
- Ozovit Pulver: 2mal/Tag 2 Messlöffel.
- Woche 2-4:
- Markalakt Pulver: 2mal/Tag 3 Teelöffel.
- Amara-Tropfen Pascoe: 2mal/Tag 10 Trp.
- Hepar-Pasc 100: 2mal/Tag 2 Tbl.
- Woche 5-12:
- Markalakt Pulver: 2mal/Tag 3 Teelöffel.
- Hepar-Pasc 100: 2mal/Tag 2 Tbl.
- Amara-Mischung: 2mal/Tag 30 Trp. von der Mischung aus 25 ml Amara-Tropfen-Pascoe/20 ml Pascoepankreat Novo Tropfen/20 ml Quassia Similiaplex Tropfen.
- MDS: 2mal/Tag 30 Trp.
Tabellen
Dreistufenprogramm der Urtikariadiagnostik
Stufe |
Diagnostische Maßnahmen |
I |
Basis-Untersuchung mit sorgfältiger Anamnese |
Befundaufnahme |
|
Allgemeine klinische Untersuchung und Routinelabor |
|
Allergologische Testverfahren |
|
Atopie-Screening (Katze, HST-Milbe, Gras) |
|
Nahrungsmittel-Standard (Prick) |
|
Physikalische Provokationstests (Kälte, Wärme, Druck, Anstrengung, Dermographismus, ggf. Lichttreppe) |
|
Ggf. Hautbiopsie mit direkter Immunfluoreszenz |
|
Urtikaria-Basis-Diät: Tee-Kartoffel-Reis zum Ausschluss häufiger Nahrungsmittelallergien |
|
II |
Intensivuntersuchung |
Diättagebuch |
|
Infektallergische Fokussuche (z.B. Gastroskopie mit Helicobacter pylori Testung, C13 Atemtest) |
|
III |
Eliminationsdiät und Provokationstestung |
Eliminationsdiät: Verdächtige Stoffe werden nacheinander weggelassen und die klinische Reaktion wird beurteilt. |
|
Suchdiät/Provokationsdiät: Unter Kontrolle des klinischen Befundes werden nacheinander bestimmte Nahrungsmittel zugeführt. Sichere Bewertung ist nur möglich, wenn der Patient vor Testung mind. 2 Tage erscheinungsfrei war. |
|
Oraler Provokationstest bei Idiosynkrasie (OPTI) |
Urtikaria-Diagnostik (Vorschlag für ein stationäres Diagnostik-Programm)
Physikalische Ursachen |
|||
Dermographismus |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Kältetest/Wärmestest |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Autologer Serumtest |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Drucktest |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Schwitzversuch |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Doryl-Test (auf der Station/Allergielabor) |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
(Lichttreppe) |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Labor |
|||
BSG |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
Leukozyten |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
Eosinophile |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
ASL |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
RF |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
ANA |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
Komplement (C3, C4, CH50, C1-Esterase Inhibitor) |
erfolgt O |
erhöht O |
vermindertO |
Gesamt-IgE |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
SX-1 |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
RAST (Spezifisches IgE) |
erfolgt O |
erhöht O |
negativ O |
CAST |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
CD 4/8-Ratio |
erfolgt O |
pathol O |
normal O |
Schilddrüsenhormone (T3, T4, TSH) |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
SD-AK (MAK, TAK, TRAK, TPO) |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
Hepatitis-Serologie |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Kryoglobuline |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
Porphyrine |
erfolgt O |
erhöht O |
normal O |
Yersinien-KBR |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Candida AK |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Fokales Geschehen |
|||
Abklatsch Zunge z.A. oraler Candidose |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Stuhl auf Hefen, Parasiten, pathogene Keime |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Vaginalabstrich auf Hefen |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Gynäkologisches Konsil |
erfolgt O |
Focus O |
unauff. O |
HNO-Konsil |
erfolgt O |
Focus O |
unauff. O |
Zahnärztliches Konsil |
erfolgt O |
Focus O |
unauff. O |
Urologisches Konsil |
erfolgt O |
Focus O |
unauff. O |
Rö-NNH |
erfolgt O |
Focus O |
unauff. O |
Orthopantomogramm |
erfolgt O |
Focus O |
unauff. O |
Rö-Thorax |
erfolgt O |
Focus O |
unauff. O |
Abdomen-Sonographie |
erfolgt O |
Focus O |
unauff. O |
Gastroskopie mit Helicobacter-Schnelltest |
erfolgt O |
Focus O |
unauff. O |
Hauttestungen (Allergielabor) |
|||
Nach Antihistaminika-freiem Intervall von 35 Tagen |
|||
Pricktest: Inhalationsallergene, Nahrungsmittel, Additiva, Medikamente |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Scratchtest - Nahrungsmittel, Medikamente |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Reibetest - Nahrungsmittel |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Intrakutantest (nicht bei Urticaria factitia) |
erfolgt O |
positiv O |
negativ O |
Multitest-Merieux |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Expositionstestungen |
|||
Farbstoffmix |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Konservierungsstoffmix |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Kaliummetabisulfit |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Indometacin |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Acetylsalicylsäure |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Placebo |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Paracetamol |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Ibuprofen |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Na-Glutamat |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
p-Cumarsäure |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Provokationsdiät |
|||
Additivareiche Kost |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Salicylatreiche Kost |
erfolgt O |
auffällig O |
unauff. O |
Urtikaria-Basis-Diät (Tee-Kartoffel-Reis-Diät)
|
Erlaubt |
Verboten |
Grundnahrungsmittel |
Reiswaffeln, Reiskräcker, Weizenbrötchen (Weizenmehl Typ 405, frische Backhefe, Zucker, Jodsalz, Wasser, Maiskeimöl) |
Alle übrigen Brotsorten und Getreidearten |
Kartoffelgerichte |
Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Folienkartoffeln, Kartoffelrösti, Kartoffelplätzchen, Reibekuchen, Pommes frites |
Alle nicht genannten |
Reisgerichte |
Geschälter Reis, Naturreis, Wildreis, Reisnudeln |
Alle nicht genannten |
Gewürze |
Jodsalz, Zucker |
Keine anderen |
Fett |
Maiskeimöl, Becel-Diät-Margarine |
Keine anderen, keine Butter |
Getränke |
Mineralwasser, schwarzer Tee |
Keine anderen |
Oligo-Allergene-Basisdiät
Nahrungsmittel |
Produkte |
Backwaren |
100%iges Roggenbrot, Wasa Roggenknäcke (grüne Packung), Hammermühle-Brote: Kastanienbrot, Hirsebrot, Pfälzer Weißbrot (glutenfrei), Maiswaffeln, Waffelbrot, Mondaminbrot (eigene Herstellung) |
Fleischwaren |
Lammfleisch, Putenfleisch (nur gesalzen, gebraten mit Maiskeimöl oder gekocht) |
Gemüse |
Kartoffeln (gekocht), Kartoffelpüree, Bratkartoffeln mit Maiskeimöl oder Pommes frites, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Kohlrabi, Zucchini, Gurke ohne Schale |
Reis und Nudeln |
Hühnerei- und weizenfreie Nudeln, Mais- und Reisnudeln, Reis (Langkornreis oder Naturreis), Humana Apfelbrei oder Kindergrieß (milchfrei) beide auf der Basis von Mais oder Reis |
Obst |
Gekochte ungesüßte Birne, Apfelmark |
Fette |
Vitagen Margarine (von Vitaquell), Maiskeimöl (mit hohem Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren) |
Süßungsmittel |
Birnendicksaft, Zuckerrübensaft |
Getränke |
Calciumreiches Mineralwasser, Humana SL, Milupa SOM, Apfelsaft (100% naturtrüb von Dr. Koch's) |
Ei-Ersatz |
Ei-Ersatzpulver (z.B. Hammermühle) |
Sonstiges |
Nestargel (Johannisbrotkernmehl), Reiswaffeln, Cornflakes (ungesüßt), Popmais, Popreis |
Aufbau-Diät1
Nahrungsmittel |
Produkte |
Milchprodukte |
Buttermilch, junger Schnittkäse |
Tierische Lebensmittel |
Fleisch: Bratenaufschnitt, Roastbeef, Putenfleisch |
Fisch: Seelachs, Forelle, Scholle, Dorsch |
|
Eier |
|
Obst |
Banane, reife süße Birne, Wassermelone |
Diverses |
Frische Kräuter, Kräutertees, Birnensaft, Gemüsesaft, Zuckerrübensirup (Brotbelag) |
Provokations-Diät: Additivareiche Kost
Mahlzeit |
Nahrungsmittel/Produkte |
Frühstück |
Vollkornbrot, Multivitaminmarmelade, große Mengen Kakao-Getränk (Kaba, Nesquick) |
Zwischenmahlzeit |
Fruchtjoghurt, Cocktailkirschen, Kaugummi (Hubba Bubba, Vivil Mash), Schokoriegel (Mars, Nuts) |
Mittag |
Fertigsuppe (Tüte/Knorr, Maggi), Schinkenröllchen mit Mayonnaise (konserviert), Instant Kartoffelbrei, Feinkostsalat, Bohnen, Spinat, Rote Gelatine mit Cocktailkirschen |
Kaffee |
Orangensaft (gefärbt), Schokoladendragees, Weingummi mit Farbstoffen, Kaugummi |
Abend |
Vollkornbrot/Graubrot (konserviert), Salami/Schinken, Lachsersatz, Fischhalbkonserve, Feinkostsalat, Meerrettich, 2 Gläser Weißwein oder Rotwein |
Nacht |
Himbeersirup-Getränk, Kaugummi, Tomatensaft (Fertigsaft), Camembert |
Provokationsdiät - Salicylatreiche Kost: Ohne Farbstoffzusatz, ohne Fertigwürzmittel
Mahlzeit |
Nahrungsmittel/Produkte |
Frühstück |
Brötchen/Brot nach eigener Wahl, Diät-Margarine, Frischkäse ohne Zusätze, Speisequark, Konfitüre, Nussnougatcreme, Müslibecher, Apfel, Pflaumen getrocknet, Pfefferminztee mit Zucker und Zitrone, 0,2 l Orangensaft |
Mittag |
Frische Gemüsesuppe (Lauch, Möhren, Sellerie, Salz, Gewürze, Kräuter, Kartoffeln), Fleisch gebraten oder gekocht (ohne Fertigsauce), Salzkartoffeln, Reis (alle Sorten), Nudeln, Rohkost oder Gemüse (Chicoree, Endivien, Paprika, Radieschen, Gurke frisch, Erbsen frisch, Grünkohl, Gewürzgurke, Zucchini, Oliven |
Dessert |
Rote Johannisbeere, Himbeeren mit Zucker oder Preiselbeer-, Himbeer- oder Heidelbeer-Kompott |
Nachmittag |
0,2 l Traubensaft, Gebäck mit Mandeln, Pfefferminztee oder Kaffee mit Dosenmilch und Zucker |
Abendessen |
Brot nach eigener Wahl, Diät-Margarine, Frischkäse ohne Zusätze, Pellkartoffeln, Speisequark, Konfitüre, Gewürzgurke, Möhren, Rohkost (Apfel, Zitrone, Zwiebel), 0,2 l Orangensaft oder schwarzer Johannisbeersaft |
Provokationstag - Biogene Amine
Biogene Amine |
Nahrungsmittel/Produkte |
Histaminreiche Nahrungsmittel |
Thunfisch, Makrele, Roh- und Dauerwürste, Tomaten, Sauerkraut, Rotwein, Käse (Emmentaler) |
Tyraminreiche Nahrungsmittel |
Himbeeren, Banane, Orangen, Chianti-Wein, Fisch, Käse (Camembert), Schokolade, Kakao |
Serotoninreiche Nahrungsmittel |
Banane, Käse (Gouda, Edamer) |
Oraler Provokationstest bei Idiosynkrasie (OPTI)
Testtag |
Testsubstanzen |
Tag 1 (Farbstoffmix I-II) |
Tartrazin (E 102) 25 mg; Chinolingelb (E 104) 12,5 mg; Sunset-Yellow (E 110) 12,5 mg; Azorubin (E 122) 12,5 mg; Amaranth (E123) 2,5 mg; Cochenillerot (E 124) 20 mg; Erythrosin (E127) 10 mg, außerdem möglich: Patentblau (E 131); Indigotin (E132); Brillantschwarz (E 151); Eisenoxid (E 127). |
Tag 2 (Konservierungsstoffmix) |
Sorbinsäure (E 200) 50 mg: Wirkt antimykotisch, keine Wirkung gegen Hefen, ist in Brot und Käse enthalten. 2,4-ungesättigte Fettsäure, kommt in der gesättigten Form als Capronsäure in der Butter natürlicherweise vor. |
Na-Benzoat (E 211) 50 mg: Benzoesäure kommt natürlicherweise in Preiselbeeren vor (in Konz. von 0,1-0,2%), wirkt antimykotisch und bakteriostatisch. |
|
PHB-Ester (p-OH-Benzoesäure-ethylester) (E 214) 50 mg: Ester sind stärker antimykotisch, wirken auch noch bei höherem pH, wirksam gegen Kolibakterien, Staphylokokken, Streptokokken, Salmonellen, Klebsiellen, Proteus. |
|
Tag 3 (Kaliummetabisulfit) |
Bes. zur Konservierung von Wein, hemmt ab 20 mg/l das Wachstum von Schimmelpilzen und Kahmhefe. |
Tag 4 (Indometacin) |
(1:1000; 1:100; 1:10; Originalpräparat) |
Tag 5 (Acetylsalicylsäure) |
(Pseudoallergie, zuvor CAST auf ASS). Dosisabhängige Reaktion, Beginn mit 50 mg, steigern in stündlichem Rhythmus auf 100 mg, 250 mg, 500 mg, 1000 mg. |
Tag 6 (Evtl.) Placebo |
|
Tag 7 (Sonstige) |
Z.B. Paracetamol 1:1000, 1:100, 1:10, 1:1, Ibuprofen 1:1000, 1:100, 1:10, 1:1, Na-Glutamat (E 621) 124 Kps., p-Cumarsäure 124 Kps. |
Faustregeln zur Unterscheidung allergischer und pseudoallergischer Reaktionen (nach Ring J, Angewandte Allergologie, MMW)
Allergie |
Pseudoallergie |
Sensibilisierung |
keine Sensibilisierung |
eher selten (< 5%) |
eher häufig (> 5%) |
bekannte klinische Symptome |
oft unspezifische Symptome |
geringe Dosen auslösend |
z.T. dosisabhängig (z.B. Infusionen: Geschwindigkeit) |
Familienanamnese manchmal positiv |
Familienanamnese negativ (Ausnahme: Enzymdefekt) |
geringe psychische Beeinflussung |
starke psychische Beeinflussung |
Salicylatarme Kost (bei nachgewiesener ASS-Intoleranz)
Nahrungsmittel * |
Beispiele |
Obst |
Aprikosen, Orangen, Brombeeren, Kirschen, Heidelbeeren, Stachelbeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren, Nektarinen, Pfirsiche, Himbeeren, Erdbeeren, Zitronen |
Gemüse |
Aubergine, Chicoree, Endivien, Paprika, Pepperoni, Radieschen, frische Gurke, Gewürzgurke, Zucchini |
Samen |
Mandeln |
Getränke |
Aperitifs, Bier, Cognac, Cola-Getränke, Obstsäfte aus o.g. Früchten, Himbeersirup, Pfefferminztee, Wein |
Pseudoallergenarme Diät
|
Erlaubt |
Verboten |
Grundnahrungsmittel |
Brot, Brötchen ohne Konservierungsstoffe, Grieß, Hirse, Kartoffeln, Reis, Hartweizennudeln (ohne Ei), Reiswaffeln (nur Reis/Salz) |
z.B. Nudelprodukte, Eiernudeln, Kuchen, Pommes frites |
Fette |
Butter, Pflanzenöle (Kaltpressung) |
Margarine, Mayonnaise usw. |
Milchprodukte |
Frischmilch, frische Sahne, Quark. Naturjoghurt, ungewürzter Frischkäse, junger Gouda |
Alle übrigen Milchprodukte |
Tierische Nahrungsmittel |
Frisches Fleisch, frisches Gehacktes |
Alle verarbeiteten tierischen Nahrungsmittel, Eier, Fisch, Schalentiere |
Gemüse |
Salat, Möhren, Zucchini, Rosenkohl, Weißkohl, Chinakohl, Brokkoli, Spargel |
Artischocken, Erbsen, Pilze, Rhabarber, Spinat, Tomaten und Tomatenprodukte, Oliven, Paprika |
Obst |
Kein Obst |
Alle Obstsorten und Obstprodukte, auch getrocknete, z.B. Rosinen |
Gewürze |
Salz, Schnittlauch, Zucker, Zwiebeln |
Alle übrigen Gewürze, kein Knoblauch, keine Kräuter |
Süßigkeiten |
Keine |
Alle Süßigkeiten, Süßstoff, Kaugummi |
Getränke |
Milch, Mineralwasser, Kaffee, schwarzer Tee |
Alle übrigen Getränke, Kräutertees, alkohol. Getränke |
Brotbeläge |
Honig, Quark, ungewürzter Frischkäse, junger Gouda |
Alle nicht genannten Beläge |
LiteraturFür Zugriff auf PubMed Studien mit nur einem Klick empfehlen wir Kopernio
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