Xanthin

Xanthin ist eine natürliche, in Blut, Muskeln, Leber und Urin sowie in vielen Pflanzen (Kaffeebohnen, Teeblättern, Kartoffeln) vorkommende Substanz. Xanthin ist ein  Zwischenprodukt beim Purinabbau und wird durch das Enzym  Xanthinoxidase in Harnsäure umgewandelt.
Xanthin ist die Leitsubstanz der in der Natur bedeutungsvollen N-Methylderivate des Xanthins, die durch Methylierung entstehen. Hierzu gehören u.a. die Purinalkaloide Coffein, Theobromin und Theophyllin die in Teeblättern, Kaffeebohnen, Kakao, Kolanüssen vorhanden sind.