Tee, schwarzer

Getrocknete Blätter des Teestrauchs (Camellia sinensis). 

Der bis zu 15 m hoch wachsende Strauch ist in der südlichen Hemisphäre beheimatet. Er wird v.a. in vielen Ländern Asiens, z.B. China, Indonesien und Sri Lanka als Kulturpflanze angebaut und auch aus diesen Ländern exportiert. 

Durch Fermentierunfg über 4 Stunden bei Temperaturen zwischen 25 und 35°C entsteht der schwarze Tee. Aufgrund mehrerer enzymatischen Reaktionen ändert sich das Inhaltsstoffspektrum. Die Teeblätter nehmen eine rotbraune bis schwarze Farbe an. 

 

Coffein bis 4 %, Theobromin, Adenin, Xanthin, Polyphenole,  Chinone, Theanin, Aromastoffe, Monoterpenalkohole, und - aldehyde: Linalool; Geraniol, Mangan, Aluminium, Fluoride.

Am bedeutsamsten ist die Verwendung von Theophyllin als Mittel gegen Asthma. Koffein, identisch mit dem Thein, hat eine anregende und leicht harntreibende Wirkung. Lässt man den Tee nur 2 Minuten ziehen, enthält der fertige Tee in erster Linie die Methylxanthine und hat damit eine anregende Wirkung. Weitere Inhaltsstoffe von schwarzem Tee sind Gerbstoffe, die erst bei einem etwa zehnminütigen Teeaufguss aus den Blättern herausgelöst werden. Der so hergestellte Tee eignet sich dann aufgrund seines bitteren Geschmackes nicht mehr als Genussmittel, kann aber zu Umschlägen verwendet werden.

• Schwarzteeauflagen oder -umschläge werden bei akuten bis chronischen Ekzemen additiv zu einer Salbentherapie empfohlen.
• Anleitung: 1 Essl. oder 2 Beutel Schwarztee auf 0,5 l Wasser, 15 Min. kochen, abseihen, abkühlen lassen, dann mehrmals täglich als Auflage oder Umschlag anwenden, am besten über die mit Creme/Salbe behandelte ekzematöse Stelle geben (= fett- feucht). Aufgrund des stark austrocknenden Effektes sollten Schwarzteeumschläge nicht direkt auf unbehandelter Haut angewendet werden. Keine aromatisierten Tees verwenden.

 

Es gibt ernstzunehmende Hinweise, dass der mehrjährige regelmäßige Konsum von Schwarz- und Grüntee (> 40 Jahre Teetrinken; 2 Tassen und mehr pro Tag) das Karzinomrisiko signifikant reduziert (s.u. Karzinom, spinozelluläres).

 

Schwarztee hat keine allergene Potenz- im Gegensatz zu den ebenfalls gerne eingesetzten Umschlägen mit Kamillentee oder Eichenrinde.

Schwarzer Tee ist wesentlich magen- u. kreislaufverträglicher als grüner Tee.
 

Schwarztee sollte bis zu 3 Minuten ziehen bei optimal 70 ° C: anregende Wirkung v. a. von Methylxanthine
(Thein = Koffein), diese anregende Wirkung geht bei einer Ziehzeit > 5 Minuten verloren.

Bei längeren Ziehzeiten lösen zunehmend Gerbstoffe (z.B. Catechine, Epicatechine) und der Tee wird ungenießbar, aber für feuchte Umschläge bei Dermatosen nutzbar: austrocknende und antientzündliche Wirkung!

1. Kraft K (2007) Erkrankungen der Haut. Zschr Phytotherapie 28: 76-78
2. Rees JR et al. (2007) Tea consumption and basal cell and squamous cell skin cancer: results of a case-control study. J Am Acad Dermatol 56: 781-855
3. https://arzneipflanzenlexikon.info/teestrauch.php
4. Blaschek W (2015) Wichtl-Teedrogen und Phytopharmaka. Ein Handbuch für die Praxis. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft München. S 640-643
5. Montag A (2023) Pflanzen und Haut. Springer-Verlag GmbH. S. 959-961
6. https://doi.org/10.1007/978-3-662-63014-3_7