Polyphenole

Zuletzt aktualisiert am: 23.08.2024

Definition

Polyphenole gehören zu den  Sekundären Pflanzenstoffen, die v.a. in den Randschichten von Obst, Gemüse und Getreide vorkommen. zu den Polyphenolen gehören z. B. Flavonoide und Phenolsäuren

Sie zählen als Präbiotika, da sie unter anderem  die Darmmikrobiota verändern und regen die Produktion von Indol-3-propionsäure (IPA) anregen.  IPA zählt zu den Postbiotika und entsteht beim Abbau von Tryptophan durch Darmbakterien. Neben antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften wirkt es neuroprotektiv.

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Flavonoide; Sekundäre Pflanzenstoffe;
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