Synonym(e)
CAS-Nr. 50-70-4; D-Sorbit; D-Sorbitol; L-Gulitol; Sorbitolum
Definition
Sorbitol zählt zu den Zuckeralkoholen (C6-Zuckeralkohol) und ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Sorbitol ist isomer mit Mannitol. Bei der Substanz handelt es sich um ein weißes, süßschmeckendes, geruchsloses, hygroskopisches Pulver, das in Wasser löslich ist.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff (E 420)
Feuchthaltemittel (u.a. Lebensmittel, Zahncremes u.a. kosmetische Produkte)
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer