Synonym(e)
Definition
Gewürz, gemahlen aus den getrockneten, scharfen Früchte der Chilisorte (Paprika) Cayenne. Die Schärfe des Cayennepfeffers wird durch Capsaicin verursacht das mit einem Gehalt von 0,6-0,9% enthalten ist.
Phytotherapeutisch verwendet werden die getrockneten, reifen Früchte (Capsici fructus acer).
Ursprünglich aus dem tropischen Mittel- und Südamerika stammend, zwischenzeitlich auch in anderen tropischen Ländern kultiviert.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Medizinisch bedeutsam sind die Capsaicinoide, darunter das Capsaicin (s.a. Capsaicin-Rezeptor). Diese Scharfstoffe erregen die Schmerz- und Wärmerezeptoren von Haut und Schleimhäuten. Sie bewirken eine Hyperämie im Anwendungsgebiet. Cayennepfeffer-Extrakte spielen in der Medizin eine bedeutende Rolle (s.a.u. Phytotherapie).
Handelsnamen
ABC Wärme-Pflaster N, Trauma-Salbe Rödler® 301 N, Trauma-Salbe Rödler® 302 N, Trauma-Salbe Rödler® 303 N
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer
Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles