Zimtallergie

Zimt ist eines der ältesten Gewürze. Eine Zimtallergie ist relativ selten. Im Gegensatz zu anderen Gewürzen bestehen relativ schwache Kreuzreaktionen zu Pollen-/Sellerieallergenen.

Beschrieben sind eine orale Kontaktstomatitis durch Zimt-haltige Zahnpflegeprodukte (Birrdon JF et al. 2013). Tremblay S et al. berichteten 2008 über einen Patienten mit einer allergischen Kontaktstomatitis durch Zimt-haltigen Chewing gum. Weiterhin beschrieben sind Kontaktdermatitiden durch verschiedene kosmetische Zimtprodukt (Admani S et al. 2017). Mertens M et al. (2017) beobachteten eine generalisierte systemische Dermatitis die durch Cinnamomum zeylanicum in einem pflanzlichen Teeprodukt hervorgerufen wurde. Diskutiert wurde ein Zusammenhang zwischen einem oralen Lichen planus mucosae und einer Zimtsensibilisierung (Hoskyn J et al. 2005).  

Bei der Verarbeitung von Zimt kann es  bei den Arbeitern zu asthmatischen Beschwerden kommen. Zimtsäure mehr noch seine Oxidationsprodukte- und Ester sind ebenfalls relevante Kontaktallergene.

In den meisten Fällen ist Zimtaldehyd für allergische Reaktionen auf Zimt verantwortlich. Patienten mit einer Zimtaldehydallergie reagieren häufig zugleich auch auf Perubalsam. Zimtaldehyd ist bei den Epikutantestungen ein Bestandteil des sogenannten "Duftstoff-Mix" und wird in 1% Vaseline epikutan getestet.

Ein übermäßiger Verzehr von zimthaltigen Produkten (cave: Weihnachtszeit) kann toxische Effekte hervorrufen. Aus diesem Grund dürfen Lebensmittel mit Zimt nicht mehr als 2 mg auf 1000 gr. enthalten. Für Allergiker ist im Zimt das Zimtaldehyd für die meisten Symptome verantwortlich.

1. Admani S et al. (2017) Cinnamon Sugar Scrub Dermatitis: "Natural" Is Not Always Best. Pediatr Dermatol 34:e42-e43. 
2. Birrdon JF et al. (2013) Cinnamon-induced oral contact stomatitis. Dent Today 32:82, 84; quiz 86-7.
3. Guarneri F (2010) Occupational allergy to cinnamal in a baker. Contact Dermatitis 63:294.
4. Hoskyn J et al. (2005)  Contact allergy to cinnamal in a patient with oral lichen planus. Contact Dermatitis 52:160-161.
5. Mertens M et al. (2017)  Generalized systemic allergic dermatitis caused by Cinnamomum zeylanicum in a herbal tea. Contact Dermatitis 77:259-261.
6. Tremblay S et al. (2008) Contact allergy to cinnamon: case report. J Can Dent Assoc 74:445-461. 
7. Vandersall A et al. (2015) Eyelid dermatitis as a manifestation of systemic contact dermatitis to cinnamon. Dermatitis 26:189.