Definition
Orthophenylphenol wird in der Lebensmittelindustrie ausschließlich zur Konservierung von Zitrusfrüchten eingesetzt. Der Stoff hat fungizide und antimikrobielle Eigenschaften. Orthophenylphenol war zu diesem Zweck unter der Ziffer E 231 zugelassen. Inzwischen ist die EU Zulassung von Orthophenylphenol als Lebensmittelzusatzstoff umstritten.
Orthophenylphenol in der Kosmetikindustrie: Orthophenylphenol wird auch in der Kosmetikindustrie als Konservierungsmittel von Kosmetika eingesetzt.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer