Definition
Natriumorthophenylphenol ist eine aromatischer Kohlenwasserstoff mit fungizider und antimikrobieller Wirksamkeit. Wird in der Lebensmittelindustrie ausschließlich zur Konservierung von Zitrusfrüchten eingesetzt. Die Zulassung als Lebensmittelzusatzstoff ist wie bei Orthophenylphenol umstritten.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer