Synonym(e)
CAS-Nr.: 25956-17-6; Curry Red; E 129; Food Red 17
Vorkommen
Allurarot findet Verwendung bei der Herstellung von Speisen (z.B. Desserts), rot gefärbten Getränken und bei Hackfleischgerichten.
Komplikation(en)
Allurarot steht als Azofarbstoff im Verdacht, bei enstprechend disponierten Menschen Auslöser von Pseudoallergien an Haut oder Atemwegen (Asthma bronchiale) auszulösen. Die Substanz wird für Menschen, die an Asthma bronchiale oder atopischem Ekzem leiden als bedenklich eingestuft.
Hinweis(e)
Lebensmittel, die E 129 enthalten, müssen seit dem 20. Juli 2010 den Hinweis auf dem Etikett tragen: „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer