Synonym(e)
Brassica nigra; Sinapsis nigra
Definition
Der Schwarze Senf wird hauptsächlich in der Senfherstellung verwendet. Neben der weitverzweigten Wurzel wächst ein bis zu 2 m hoher Spross mit einigen Seitenästen. Große, breite, hellgrüne Blätter, in Trauben stehende kleine Blüten, Blütezeit ist Juni bis September. Früchte: kleine aufrecht stehende, kantige Schoten, die 8 bis 16 rotbraune bis schwarze Samen enthalten, s. unter: Sinapis nigrae semen.
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Kopernio
Kopernio
Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles