Synonym(e)
Skombroid-Syndrom
Definition
Durch Genuss von bestimmten Fischarten (Fische aus der Familie der Scombroidae wie Thunfisch und Makrelen) ausgelöste Vergiftungserscheinungen. Das Fischfleisch ist reich an freiem Histin, so dass im Rahmen von Verderbnis durch Decarboxylasen hohe Konzentrationen an Histamin entstehen, das für die Symptome verantwortlich ist. Der Verderb setzt häufig schon vor dem Eindosen der Fische ein.
Ätiopathogenese
Histamin-Vergiftung ( biogene Amine). Die toxikologische Schwellendosis des Fischfleisches beträgt 100-500 mg/kg.
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Klinisches Bild
Therapie
Hoch dosierte Antihistaminika wie Dimetinden (z.B. Fenistil) 2mal/Tag 1 Amp. i.v. S.a.u. Nahrungsmittelunverträglichkeit.
LiteraturFür Zugriff auf PubMed Studien mit nur einem Klick empfehlen wir 
Kopernio
Kopernio- Häberle M (1987) Biogene Amine-Klinische und lebensmittelchemische Aspekte. Zbl Haut 153: 157–168
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Amine, biogene; Angioödeme (Übersicht); Antihistaminika, systemische; Dimetinden; Nahrungsmittelunverträglichkeit; Urtikaria (Übersicht);Disclaimer
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Prof. Dr. med. Peter Altmeyer
Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles