Hierfür ist eine Anmeldung erforderlich. Bitte registrieren Sie sich bei uns oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Zuckerglyceride

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Alle Autoren dieses Artikels

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

This article in english

Definition

Zuckerglyceride bestehen aus Glycerinfettsäureestern und und Zuckerestern von Speisefettsäuren. Sie sind in Ihrer Wirkung und Anwendung dem Zuckerester von Speisefettsäuren sehr ähnlich.

 

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 474)

Empfohlene Artikel

Anzeige
Allergologie
Dermatitis photoallergische: seit  6 Wochen unangenehm juckende und spannende Hautverändeungen. D...
Photoallergische Dermatitis

Photoallergisch ausgelöste Inflammation der Haut nach vorausgegangener spezifischer Sensibilisierung, hervo...

Weiterlesen
Allergologie
Urtikaria akute spontane: multiple, akute aufgetretende, rötliche, konfluierte Quaddeln.Starker J...
Urtikaria akute spontane

Nicht länger als 6 Wochen bestehende Urtikaria, die in über 90% aller Fälle 2-3 Wochen nach dem ersten Auft...

Weiterlesen
Allergologie
Strukturformel von Pentaerythrit.
Pentaerythrit

Pentaerythrit, auch Pentaerythritol genannt, ist ein weißes, kristallines Pulver mit süßlichem Geschmack. D...

Weiterlesen
Dermatologie
Melanom malignes: seit Jahren bestehender langsam wachsender, völlig beschwerefreier, brauner Fle...
Melanom (Übersicht)

Bösartiger, invasiv wachsender, frühzeitig zur Metastasierung neigender Tumor der Melanozyten von Haut und/...

Weiterlesen
Anzeige

Verweisende Artikel (2)

E 474; Lebensmittelzusatzstoffe (Übersicht);

Weiterführende Artikel (1)

Lebensmittelzusatzstoffe, Emulgatoren (E-Nummern 430 – 499);
Abschnitt hinzufügen
Bild hinzufügen

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Artikelinhalt