Synonym(e)
Propylenglycolalginat
Definition
Propylenglykolalginat ist ein Ester der Alginsäure. Die Substanz wird durch Veresterung aus Alginsäure hergestellt und ist wasserlöslich. Darüber hinaus ist Propylenglykolalginat nur für Bier (max. 100 mg/l), Wassereis (max. 3 g/kg), Soßen (max 8 g/kg) und Kaugummi (max. 5g/kg) zugelassen.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer