Synonym(e)
Magnesium lacticum; milchsaures Magnesium
Definition
Magnesiumlactat ist das Megnesiumsalz der Milchsäure. Das weiße kristalline Pulver ist nehazu geruchs- und geschmackslos. Magenesiumlactat ist leicht löslich in siedendem Wasser, löslich in Wasser, schwer löslich in Ethanol. Die Substanz ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU unter der Nummer E 329 zugelassen.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer