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E 459

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Definition

Beta-Cyclodextrin; Lebensmittelzusatzstoff, ringförmiges Oligosaccharid aus 6-8 Glukoseeinheiten, das in der Natur beim enzymatischen Abbau durch Bacillus macerans gebildet wird.

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