Synonym(e)
1-Decanal; Caprinaldehyd; CAS-Nr.: 112-31-2
Erstbeschreiber
Decanal, eine natürlich vorkommende (z.B. im Orangenöl, ätherischen Ölen versch. Zitrusfrüchte) farblose aromatisch riechende Flüssigkeit, ist ein Aldehyd mit der Summenformel C10 H20 O. Decanal wird als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie und als Duftstoff in der Kosmetik eingesetzt.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer