Calciumsilicat

Calciumsilicat. Calcium-Siliciumdioxid-Verbindung die chemisch durch eine Reaktion von Calciumoxid mit Siliciumdioxid gewonnen wird. Natürlich kommt dieses Alkalisilicat in dem Mineral Wollastonit vor.

Calciumsilicat ist ein weißer geruchloser Feststoff, der unlöslich in Wasser ist. Die Substanz ist in der EU unter der Nummer E 552 als Lebensmittelzusatzstoff mit Höchstmengenbeschränkungen von 10g/kg für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Calciumsilicat wird als Trennmittel oder als Trägersubstanz (für Farbstoffe und Emulgatoren) verwendet. 

Ihre Verwendung entspricht im Wesentlichen der des Siliciumdioxids. Dazu gehören u.a.: Pulvrige Lebensmittel, Käseprodukte (sowohl in Scheiben als auch gerieben), Würzmittel, Kochsalz.