Calciumascorbat

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Synonym(e)

Calciumdiascorbat; Calcium-L-Ascorbat; CAS-Nr. 5743-27-1

Definition

Calciumascorbat ist das Calciumsalz der Ascorbinsäure. 

Dient Calciumascorbat nur der Erhöhung des Vitamin C-Gehaltes, darf es als Vitamin C deklariert werden. Bei einer anderen Verwendung wird es als Calciumascorbat oder Lebensmittelzusatzstoff E 302 gekennzeichnet.

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Calcium-L-Ascorbat; Lebensmittelzusatzstoffe (Übersicht);

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