Pellikel

Als Pellikel oder auch tertiäres Schmelzoberhäutchen  wird ein erworbener exogener dünner oraler Biofilm aus Proteinen des Speichels bezeichnet, der sich sofort nach dem Zähneputzen auf die Zahnoberfläche auflegt. Die Pellikel ist farblos und hat eine Dicke von etwa 0,5 bis 1 µm. Sie ist semipermeabel.

Die Pellikel hat verschiedene Schutzfunktionen (z. B. Schutz vor Abrieb durch Nahrung oder die anderen Zähne beim Kauen; Schutz vor Säureangriff), ermöglicht aber auch das Anheften verschiedener Bakterien und stellt somit die "Unterlage" für den Zahnbelag dar.

Durch ihre Eigenladung gehen die Pellikel eine elektrostatische Bindung mit den Kalzium- und Phosphatgruppen des Apatits ein, wodurch die Pellikel stark an der Schmelzoberfläche haften. Sie können beispielsweise durch Zähneputzen nicht entfernt werden.