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Vanillinsäure

Autoren: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer, Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles

Alle Autoren dieses Artikels

Zuletzt aktualisiert am: 20.08.2024

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Synonym(e)

4-Hydroxy-3-metoxy-benzoesäure; CAS-Nummer: 121-34-6

Definition

Phenolcarbonsäure mit der Summenformel C8H8O4. Vanillinsäure ist ein Oxidationsprodukt des Vanillins. Sowohl Vanillin als auch Vanillinsäure besitzen antimikrobielle Eigenschaften. In vitro hemmt Vanillinsäure das Wachstum von Proteus mirabilis in Urin.

Verweisende Artikel (1)

Grindelia;

Weiterführende Artikel (1)

Vanillin;
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