Sterine

Autoren: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer, Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Synonym(e)

Phytosterine; Sterole

Definition

Gruppe von natürlich vorkommenden, fettähnlichen Steroiden, die teils pflanzlicher (Phytosterine oder Phytosterole) teils tierischer Herkunft sind. Sie finden sich in allen lebenden Zellen und sind Bestandteil des Protoplasmas.

Einteilung

Zoosterole (Zoosterine): Sterole tierischer Herkunft (Cholesterin)

Phytosterole: Sterole pflanzlicher Herkunft.

Mykosterole: Pilzsterole (z.B. Ergosterol)

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