Palmitoyl inulin (INCI)

„Palmitoyl“ bezeichnet das univalente Radikal das, von der Palmitinsäure (Hexadecansäure, engl. Palmitic acid)  abgeleitet, durch den Verlust der Hydroxy-Gruppe gekennzeichnet ist, „inulin“ das Reservekohlenhydrat Inulin. 

Palmitoyl inulin wird in kosmetischen Rezepturen eingesetzt. Die Substanz wirkt als Emolliens (macht die Haut glatt und geschmeidig) und als Emulgator (grenzflächenaktive Substanz, die in kosmetischen Präparaten als Hilfsstoff eingesetzt wird um zwei miteinander nicht mischbare Flüssigkeiten -z.B. Öl und Wasser- zu einer Emulsion zu vereinigen).