Synonym(e)
alpha-d-Glucopyranosiduronic acid methyl ester; CAS-Nummer: 104191-95-9; Glycyrrhizic acid methyl ester
Definition
Glycyrrhizate sind Salze oder Ester der Glycyrrhizinsäure, dem Diglucuronid der Glycyrrhetinsäure. Methyl glycyrrhizate, der Methylester der Glycyrrhizinsäure, wird in kosmetischen Rezepturen eingesetzt. Die Substanz wirkt als Aromastoff (verringert oder hemmt den Grundgeruch oder -geschmack eines Produkts).
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer