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Definition
Hydrolyzed quinoa ist ein Hydrolysat das durch enzymatische Hydrolyse, Säurehydrolyse oder durch andere Hydrolyseverfahren aus dem Samen der Quinoa-Pflanze (Chenopodium quinoa) gewonnen wird, einer Pflanzenart aus der Gattung der Gänsefüße in der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Das Protein-Hydrolysat wird in kosmetischen Rezepturen eingesetzt. Es wirkt als Hautpflegemittel.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer