Coumarin (INCI)

Coumarin ist in der Natur eine weit verbreitete, in Ethanol, Ether und ätherischen Ölen gut lösliche, in Wasser hingegen wenig lösliche Substanz (Coumarin von spanisch "cumarú = Tonkabohnenbaum", einem in Guayana heimischen Baum (Coumaruona odorata), die den aromatischen Duft zahlreicher Pflanzen verursacht (z.B. Waldmeister, Steinklee, Datteln u.a.). Besonders reich an Cumarin sind die Samen der Tonkabohne  (die Früchte haben einen Cumaringehalt von etwa 2 bis 3%) sowie auch Zimt.

Erstmals isoliert wurde Cumarin im Jahre 1813 von dem deutschen  Chemiker A. Vogel, der die Substanz aus den Samen des Tonkabaumes extrahieren konnte. Weitere Ausführungen zu Coumarin s.u. Cumarin.