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Definition
Citral chemisch ein Aldehyd, ist ein Bestandteil von ätherischen Ölen mit Zitronenduft. Kosmetisch wird Citral als Riechstoff für künstliche Zitronenöle verwendet. Citral verringert oder hemmt den Grundgeruch oder -geschmack eines Produkts
S.u. Citral
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer