Synonym(e)
Carthaminsäure; CAS-Nummer: 36338-96-2; Karthamin; Natural red; Natural Red 26; Safflor-Rot; Saflor-Carmin
Definition
Carthamin ist ein dunkelrot-grünlich schimmerndes, wasserlösliches Flavon-Glykosid, das ebenso wie Neocarthamin, aus den Blütenblättern der Färberdistel (Saflors = Carthamus tinctoria) ausgelöst werden kann. Der Farbstoff wird durch Auswaschen mit Wasser aus den Blütenblättern gelöst, getrocknet und als Saflorrot in alkalischer Lösung gewonnen. Carthamin wird zur Färbung von Lebensmitteln und Kosmetika verwendet.
Die Substanz ist wenig lichtecht. Sie wurde früher zur Rotfärbung von Textilien (Leinen, Baumwolle und Seide) genutzt.
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Kopernio
Kopernio- Burger A et al. (1993) Hunnius Pharmazeutisches Wörterbuch 7. Auflage Walter de Gruyter Berlin-New York S. 292
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer