Synonym(e)
1,4-Butandicarbonsäure; 1,4-Dicarboxylbutan; 1,6-Hexandisäure; Adipinsäure; E 355
Definition
Adipinsäure auch Hexandisäure, ist eine Dicarbonsäure. Ihre Ester und Salze werden als Adipate bezeichnet.
Adipinsäure ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff (E 355) zugelassen und dient als Säuerungsmittel. Ihre Alkalisalze Natriumadipat (E 356) und Kaliumadipat (E 357) sind ebenfalls Lebensmittelzusatzstoffe und werden u.a. als geschmackliche Ersatzstoffe für die Weinsäure (z.B. in Limonaden) eingesetzt.
Hinweis(e)
Glyceryl abietate (INCI) der Glycrinester der Adipinsäure dient in kosmetischen Produkten als Viskositätsgeber um eine Creme-oder Salbengrundlage geschmeidig zu machen.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer