Kohlenwasserstoffe polyzyklische aromatische

Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) sind aromatische Verbindungen mit kondensierten Ringsystemen. Sie entstehen z.B. durch unvollständige Verbrennung von organischen Materialien wie Holz, Kohle, Tabak, Benzin u.a. PAK besitzen meist einen eindringlichen Geruch. Einige Vertreter von PAK sind onkogen. Der bekannteste gesundheitlich relevante PAK ist Benzpyren. Andere Vertreter sind Anthracen und Penanthren. PAK können über die Atemwege, die Nahrung aber auch über die Haut aufgenommen werden.