Synonym(e)
CAS-Nr. 5970-45-6; essigsaures Zink; Zinci acetas dihydricus; Zincum aceticum
Definition
Zinkacetat ist das Zinksalz der Essigsäure. Die weiße, sich fettig anfühlende Substanz tritt meist in Form von kleinen Blättchen auf. Zinkacetat ist leicht löslich in Wasser und wenig löslich in Ethanol
Anwendungsgebiet/Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff (E 650)
Geschmacksverstärker
Zinkacetat ist ausschließlich für Kaugummi zugelassen.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer