Synonym(e)
CAS-Nr. 87-99-0; Xylitol; Xylitolum
Definition
Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff. Die farblosen Kristalle sind leicht löslich in Wasser. Xylit wird unter anderem durch eine chemische Reaktion aus Xylose gewonne.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff (E 967)
Süßungsmittel
Xylit ist ohne Höchstmengenbeschränkung für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Dazu gehören unter anderem:
energiereduzierte bzw. zuckerfreie Desserts, Speiseeis
energiereduzierte bzw. zuckerfreie Süßwaren und Kaugummi
energiereduzierte bzw. zuckerfreie Kuchen und Kekse
Soßen
Senf
Nahrungsergänzungsmittel
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer