Synonym(e)
CAS-Nr. 10191-41-0; E 306; Stark tocopherolhaltige Extrakte; Vitamin E
Definition
Tocopherolhaltige Extrakte, auch Vitamin E genannt, sind natürliche oder naturidentisch hergestellte Antioxidantien. Sie sind leicht löslich in fetten Ölen und organischen Lösungsmitteln. Darüber hinaus sind sie zwar thermostabil, oxidieren jedoch auch leicht.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff (E 306)
Als Antioxidationsmittel, auch für Bio-Lebensmittel zugelassen
In Kosmetika (Sonnenschutzcreme)
Als Farbstoff in Lebensmittel.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer