Definition
Die Allergenität der Pistazie (Pistacia vera) ist von Land zu Land unterschiedlich. Exakte epidemiologische Daten sind nicht bekannt. Zu der Gruppe der botanisch unterschiedlichen Schalenfrüchte zugehörig gibt es breite serologische und klinische Kreuzreaktionen zwischen den einzelnen Schalenfrüchte (Nüsse, Steinfrüchte, Kapselfrüchte). Die Pistazie kreuzreagiert mit Cashewnuss. Es ist derzeit unklar auf welche Allergenfamilien diese Kreuzreaktivitäten zurückzuführen sind.
Die bisher identifizierten Allergene der Pistazie gehören bis auf die Mangansuperoxiddismutase (Pis v 4) zu den Speicherproteinen. Pis v 2, Pis v 5: 11S-Globuline -ältere Bezeichung Legumine, PIs v 3: 75-Globuline - ältere Bezeicnung: Viciline, Pis v 1: 15-Albumine.
Hinweis(e)
Die Rate der Sensibilisierung auf mehr als 1 Schalenfrucht steigt mit dem Alter. Im Alter der 12-13-Jährigen ist sie > 80% (Clark 2005).
LiteraturFür Zugriff auf PubMed Studien mit nur einem Klick empfehlen wir 
Kopernio
Kopernio- Clark AT et al.(2005) The development and progression of allergy to multiple nuts at different ages.(1), Ewan PW. Pediatr Allergy Immunol 16: 507-511.
- Hasani-Ranjbar S et al. (2009) A systematic review of the potential herbal sources of future drugs effective in oxidant-related diseases. Inflamm Allergy Drug Targets 8: 2-10.
- Keynan N et al. (1997) Allergenicity of the pollen of Pistacia. Allergy 52: 323-330.
- Lange L et al. (2015) Molekulare Diagnostik bei Erdnussallergie: Lipid-Transfer-Proteine. In: Kleine-Tebbe J et al. Hrsg Molekulare Allergie-Diagnostik. Springer Verlag Berlin-Heidelberg S 217-227.
- Noorbakhsh R et al. (2010) Influence of processing on the allergenic properties of pistachio nut assessed in vitro. J Agric Food Chem 58:10231-10235.
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Prof. Dr. med. Peter Altmeyer