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Synonym(e)
CAS-Nr.:20702-77-6; Neohesperidin-Dihydrochalkon
Definition
Neohesperidin DC ist ein Flavonderivat, ein natürlicher Stoff, eine Derivat des Hesperetins (Aglykon des Hesperidins) das wie Hesperidin in den Schalen von Zitrusfrüchten vorkommt. Neohesperidin DC ist in der EU unter der Nummer E 959 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.
Neohesperidin ist hitzebeständig, schmeckt süß, leicht nach Lakritze- bzw. Menthol.
Vorkommen
Neohesperidin DC wird als Süßstoff in der Nahrungsmittelindustrie unter der Nummer E 959 als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt, so in in Getränken, Kaugummi, Margarine, Speiseeis. Die Substanz wird im Darm nicht resorbiert.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer