Synonym(e)
CAS-Nr. 14434-22-1; Gelbnatron; Natriumferrocyanid
Definition
Natriumhexacyanoferrat (II) ist das Natriumsalz der Hexacyanidoeisen(II)-säure. Die gelbe, geruchslose Substanz ist gut löslich in Wasser.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff (E 535)
Trennmittel
Natriumhexacyanoferrat (II) ist ausschließlich für die Verwendung in Kochsalz und Kochsalzersatz zugelassen. Dabei gilt eine Höchstmengenbeschränkung von maximal 20 mg/kg.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer