Synonym(e)
das Natriusalz der Ameisensäure ist in der EU unter der Nummer E 237 als Lebensmittelzusatzstoff (Konservierungsstoff) zugelassen. Die Wirkung von Natriumformiat beruht darauf; dass es kontrolliert Ameisensäure freisetzt. Das Produkt bleibt dadurch über einen längeren Zeitraum konstant konserviert.; Natriumformiat
Anwendungsgebiet/Verwendung
Entsprechend der VEwendung von Ameisensäure. Konservierung von Getränken, Süßwaren, Konditoreiprodukten, Speiseeis.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer