Myristinsäure

Myristinsäure (von lat. Myristica fragrans = Muskatnuss) ist eine natürlich vorkommende, gesättigte Carbonsäure. Bei normaler Temperatur stellt die Myristinsäure eine farblose Masse dar, die in Ether, Chloroform und Benzol löslich, in Wasser unlöslich ist.  Ihre Salze und Ester heißen Myristate oder auch (chemisch) Tetradecanoate.

Als Triglycerid (Triester des Glycerins) findet sich das Produkt in der Muskat- und Kokosnuss, als Cetylester in Walrat und Wollfett. Glyceryl myristate (INCI) ist ein Glycerinester der in Kosmetika  Anwendung findet.