Monokaliumglutamat

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Definition

Kaliumsalz der Glutaminsäure, Lebensmittelzusatzstoff der als Geschmacksverstärker unter der Nummer E 622 europäisch zugelassen ist (s.a. Lebensmittelzusatzstoff, Geschmacksstoffe). 

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Verweisende Artikel (1)

Lebensmittelzusatzstoffe (Übersicht);

Weiterführende Artikel (3)

Glutaminsäure; Lebensmittelzusatzstoffe, Geschmackstoffe, E Nummern 620-650; Lebensmittelzusatzstoffe (Übersicht);
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