Synonym(e)
CAS-Nr. 13746-66-2; Ferrikalium cyanatum rubrum; Kaliumferracyanid; Kalium ferricyanatum; rotes Blutlaugensalz; Rotkali
Definition
Kaliumhexacyanoferrat (II) ist eine rote, glänzende und in kristalliner Form auftretende Substanz. Sie ist sehr leicht löslich in Wasser und unlöslich in Ethanol.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff (E 536)
Trennmittel
Kaliumhexacyanoferrat (II) ist ausschließlich für die Verwendung in Kochsalz und Kochsalzersatz zugelassen. Dabei gilt eine Höchstmengenbeschränkung von maximal 20 mg/kg.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer