Synonym(e)
CAS-Nr. 7447-40-7; Chlorkalium; Kalii chloridum; Kalium chloridum
Definition
Kaliumchlorid ist das Kaliumsalz der Salzsäure. Es bildet fablose Kristalle oder ein weißes, kristallines Pulver, das einen salzigen und schwach bitteren Geschmack aufweist. Die Substanz ist leicht löslich in Wasser und unlöslich in Ethanol.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff (E 508)
- Festigungsmittel, Geschmacksverstärker in
- Fertiggerichten
- Würzmitteln
- Diätischen Lebensmitteln
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer