Synonym(e)
CAS-Nr. 102-76-1; Triacetin
Definition
Glycerintriacetat ist ein Ester aus Glycerin und Essigsäure. Die farblose Flüssigkeit ist nur wenig löslich in Wasser.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff (E 1518)
Trägerstoff
Glycerintriacetat ist ausschließlich zugelassen für:
- Kaugummi (qs)
- Aromen (max. 3 g/kg)
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer