Synonym(e)
CAS-Nr. 25395-31-7; Diacetin
Definition
Glycerindiacetat ist eine Esterverbindung zwischen Glycerin und Essigsäure. Die farb- und geruchslose Flüssigkeit ist leicht löslich in Wasser.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff (E 1517)
Trägerstoff
Glycerindiacetat ist ausschließlich zur Herstellung von Aromen zugelassen.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer