Synonym(e)
6-Hydroxy-5-(4-sulfophenylazo)-naphthalin-2-sulfonsäure-Dinatriumsalz; CAS-Nr. 2783-94-0; Sunset yellow
Definition
Gelborange S ist ein synthetischer, gelb-orange bis rotfärbender Azofarbstoff. Er ist mit Tartrazin (E 102) strukturverwandt.
Wirkungen
Gelborange S ist für zahlreiche Medikamente und Lebensmittel zugelassen. In Langzeitstudien an Mäusen mit hochdosiertem Gelborange S wurden kanzerogene Wirkungen deutlich.
Hinweis(e)
Lebensmittel, die Gelborange S enthalten, müssen seit dem 20. Juli 2010 den Hinweis auf dem Etikett tragen: „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer