Definition
Monoammoniumglutamat (s.a. Glutamate), Ammoniumsalz der Glutaminsäure, Lebensmittelzusatzstoff der als Geschmacksverstärker unter der Nummer E 624 europäisch zugelassen ist (s.a. Lebensmittelzusatzstoff, Geschmacksstoffe).
Monoammoniumglutamat (s.a. Glutamate), Ammoniumsalz der Glutaminsäure, Lebensmittelzusatzstoff der als Geschmacksverstärker unter der Nummer E 624 europäisch zugelassen ist (s.a. Lebensmittelzusatzstoff, Geschmacksstoffe).
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer