E 452

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Definition

Polyphosphat, Salz der Phosphorsäure. Polyphosphate sind synthetisierte Abkömmlinge der Phosphorsäure (E 338) und in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen.         

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