E 434

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Synonym(e)

Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat

Definition

 

Polysorbat 40, Polysorbat 40 ist ein synthetisch aus Sorbit und Fettsäuren hergestellter Lebensmittelzusatzstoff, der in der Lebensmittelindustrie als Emulgator, Komplexbildner und Stabilisator verwendet wird. 

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