E 140

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Synonym(e)

Blattgrün; Chlorophyll; E140

Definition

E 140 bezeichnet den natürlichen Lebensmittelfarbstoff  "Blattgrün" (Chlorophyll und das aus Chlorophyll durch Veresterung gewonnene Chlorophyllin). 

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