E 1200

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Synonym(e)

E1200; Polydextrose; Polyglucose

Definition

Polydextrose wird synthetisch aus Glucose, Sorbit (E 420) und Citronensäure (E 330) hergestellt. Das kettenförmige zuckerähnliche, langkettige Molekül wird im Darm nicht resorbiert. Die Substanz ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.  

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