Synonym(e)
INCI-Kennzeichnung: Dodecyl Gallate
Definition
Antioxidans und Konservierungsstoff. Zugehörig zu der Gruppe der Gallussäureester (Gallate). Dodecylgallat wird in Medikamenten, Kosmetika und als Antioxidans in Lebensmitteln (verhindert das Ranzigwerden von Fetten) verwendet. Die Substanz ist als relevantes Allergen in versch. Epikutantestreihen vertreten.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer